餐道助力COVA做高端餐饮的精致外卖

 邮箱网  2021-08-20 14:36:41

  没人能够抵挡甜品的魅力,颜值与实力具存的幻品,是让身体感到愉悦的神器,也是让心灵舒适放松的法宝。甜品由来已久,早在5000多年前的古埃及,就已经出现当做供品的点心,随着历史沉淀和时代更迭,如今的甜点精致完美,用料考究,风味独特,展现出一种不被时光磨灭的优雅。

  来自意大利的COVA,是一家拥有百年历史的甜品品牌。在甜品设计上秉承着意大利优雅基调,简约而不简单,高级且极具美感,不需要丝毫多余装饰,就能展现出高贵的特质,毫不费力的散发出甜蜜诱惑。在COVA,每个别出心裁的创意,都是恰到好处的点缀。从美国大文豪海明威到“哥哥”张国荣、“影帝”周润发、“天王”郭富城,“皇后娘娘”蔡少芬……都对COVA情有独钟。

  连续上榜全球必吃蛋糕甜品推荐名单,让各界社会名流都为之倾心,被LV收购成为旗下唯一高端餐饮品牌,如今的COVA成为了甜品界时尚与奢华的代名词,是不容错过的美食风向标。而早在19世纪开始,COVA便凭借厨师的匠心工艺和美味的手工甜点,征服了整个意大利。

  一、百年文化沉淀出品牌底蕴

  COVA是意大利古老的甜品名店,由拿破仑的将领安东尼奥·科瓦(Antonio COVA)于1817年创立。这家历史悠久的米兰甜品店以美味的作品、贴心的服务以及精美的装潢而著称,融合了传统、优雅与时尚。

  1950年,COVA搬迁至米兰时尚中心Via Montenapoleone大街,并在此全面崛起,完美沿袭并展示意大利的烹饪精髓。对手工制作的热爱以及对细节的关注是COVA立足的核心基础,以为尊贵的客人呈献美味甜品为目标,努力研制用料配比,只使用高级的可可脂定制品种,采用新鲜水果和果酱,以自然的色泽彰显真材实料的天然本性,始终确保产品品质如一。

  1993年,COVA在香港成立全球第一家分公司,开始在全球范围的扩张。2011年,COVA正式登陆中国,于上海IFC国金中心开设首家门店。今天,COVA已入驻全球22个国家和地区。

  凭着对美味和诚挚的不懈追求,COVA为人们创造了一种特别的体验,每一款点心和蛋糕不仅在配方上坚守品质,就连造型摆盘、包装设计也极其讲究。COVA创造的每一件甜品,都展现着其对细节的完美专注,这也正是意大利品质的真正象征。

  顺应数字化浪潮变革

  在今天COVA继续发扬宝贵的历史传统,不断推陈出新的同时,积极推动数字化转型,致力于线上线下融合发展,以期满足日益增长的顾客需求。

  追求小资、热衷享受的都市人,视COVA为享受下午茶的绝佳地点,正因如此COVA店内的位置常常一座难求。为了让顾客随时随地都能享受到COVA的甜点,满足顾客多场景就餐需求,COVA发力线上外卖业务,依托饿了么、微信小程序等主流平台,不断扩大品牌曝光量及影响力,为线上点餐顾客实现全城配送。

  除此之外,COVA也积极发展新零售,上线天猫旗舰店,这样一来,手工酥饼、经典礼盒等美味点心就能送至全国各地的顾客手中。即使所在城市没有COVA门店,即使暂时还无法吃到店内诱人的蛋糕,但追求高品质生活及潮流的人,都愿意为了“尝鲜”而买单,更愿意为了这份百年传奇的美味而无限回购。

  新型餐饮服务开始后,对智能化管理的要求标准自然更高了。为提升业务运营效率,不断驱动营收增长,COVA选择与餐道合作。凭借总部及区域管理应用(COMS系统)的超强“连接器”能力,餐道帮助COVA打通线上订单渠道,将各渠道业务无缝融合进餐道系统进行统一管理,大大提高门店经营效率的同时,又帮助COVA激活一站式精细化管理能力,实现降本增效。

  数智化运营助力品牌高效发展

  对于COVA来说,在采用“堂食+外卖+电商”三店一体化经营模式发展过程中,如何打通各渠道数据,实现中心化管理始终是一个难题。而餐道COMS系统可轻松打通COVA自有系统与各渠道订单数据的对接,帮助商家“一键对接”收银系统、物流系统等外卖管理工具,整合各平台外卖订单数据。

  同时,借助全渠道数据分析能力,餐道可生成多维度可视化数据报表,帮助COVA轻松洞悉用户行为与规律,描绘用户精准画像,以科学有效的分析指导运营决策,从而真正实现以数据撬动业务增长,加速COVA向数字化智能化企业转型升级。

  能成为当代甜品界中的“顶流”,COVA下的功夫并非一日之功。如今,COVA受到越来越多消费者的喜爱,线上单量也与日俱增,逐渐地COVA发现目前单一配送运力已无法满足其当前的配送需求。因此,COVA于近期开通餐道聚合配送业务,希望在餐道聚合配送平台的加持下,能够获得充足的运力保障和灵活的配送方案选择,不断提升订单配送效率。

  目前,餐道聚合配送平台已经聚集顺丰、美团、蜂鸟、新达达、闪送等主流配送公司,在未来将有效帮助COVA补足运力、扩大外送范围,实现降本增效,同时还可确保发单后骑手准时到店、蛋糕配送尺寸不受限制,整体优化配送流程,不断提升顾客点单体验。

  两百多年的经营中,COVA一直坚持秉承最纯正的意大利风味,以卓越品质和标志性的优雅,将美味传递给大众,意图为大众营造生活中精致美好的时光。相信在与餐道持续合作、加速升级数字化过程中,COVA在中国的版图将不断扩大。